Las 5 pruebas ultra rápidas
que me dan la miga perfecta en cada pastel que horneo
…y por qué hornear sin estas verificaciones está saboteando (en silencio) la textura de tus pasteles.
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¿Ya nos conocemos?
Hola, soy Sol Gundaker 👩🍳
Después de hornear miles de pasteles en mi pastelería durante 15+ años, estas son las 5 pruebas ultra rápidas que hago siempre para asegurarme de obtener esa miga húmeda y esponjosa que todos aman...
...y que ahora mis alumnas usan para que todos les pregunten ¿¡adónde compraste este pastel tan deli!?
Sin necesidad de mojar con almíbares, cambiar mantequilla por aceite, o llenar con mil capas de relleno para "disimular" la textura seca.
Solo 5 verificaciones de segundos que hacen toda la diferencia entre un pastel esponjosito y un “a veces me queda seco y denso”.
